Công Thức Làm Món Cơm Chiên Thập Cẩm Đúng Kiểu Tây Ban Nha

Món cơm chiên thập cẩm Tây Ban Nha hay còn được biết đến với cái tên Paella. Trong thời gian đầu, món ăn này đơn giản chỉ là sự kết hợp giữa gạo, cá và một số loại gia vị. Cho tới năm 1840 thì công thức nấu món ăn này cũng đã được một tờ báo đăng tải. Và cho tới cuối thế kỉ 19 thì Paella đã trở nên phổ biến và trở thành một món ăn đặc sản của đất nước Tây Ban Nha. Và hôm nay, Giaviaau sẽ mời mọi người cùng vào bếp để làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Gạo: 500g
  • Dầu oliu: 200ml.
  • Thịt gà: 450g.
  • Thịt lợn: 150g.
  • Bột ớt paprika: 1 muỗng canh.
  • Nhụy hoa nghệ tây: 1 nhúm.
  • Cà chua nghiền: 8 muỗng canh.
  • Đậu xanh cắt khúc: 200g.
  • Đậu Hà Lan: 3/4 chén.
  • Ớt ngọt thái mỏng: 1 quả.
  • Con trai: 15 con, có thể thay thế bằng hàu.
  • Tôm to: 6 con.
  • Muối.

cong-thuc-lam-mon-com-chien-thap-cam-dung-kieu-tay-ban-nha-1

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên mọi người hãy tiến hành luộc trai, khi thấy trai đã mở miệng thì vớt chúng ra ngoài và giữ lại phần nước.

 

Bước 2: Tiếp theo làm nóng dầu oliu với chảo, bạn có thể cho vài hạt muối vào chảo để dầu không bắn ra ngoài. Khi dầu đã nóng thì cho tôm vào xào trong vài phút, sau đó để sang một bên.

Bước 3: Sau khi đã xào xong tôm thì cho tiếp phần thịt gà, thịt lợn vào rán, cho phần ớt ngọt vào đảo trong khoảng 3 phút thì cho chúng ra đĩa.

Bước 4: Lúc này bạn hãy nhanh tay cho phần đậu xanh và đậu Hà Lan vào chảo xào trong vài phút. Tiếp theo cho cà chua vào đảo qua trong 2 phút, thêm bột ớt vào trộn đều. Sau khoảng 1 phút thì cho phần thịt đã được xào trước đó vào và đảo đều tất cả nguyên liệu.

Bước 5: Tiếp theo, dùng 1,5L nước cùng với nghệ tây và một chút muối, trộn đều và đun sôi trong khoảng 18 phút. Nếu bạn thấy ít nước thì có thể cho thêm hoặc có thể dùng nước luộc trai từ trước đó để thay thế.

Cho gạo vào nấu, bạn hãy nấu trong khoảng 6 phút với lửa lớn, sau đó thì cho tôm, trai và ớt lên trên bề mặt của cơm và đun với lửa nhỏ trong khoảng 13 phút cho tới khi gạo đã chín.

Khi cơm đã chín, bạn hãy tắt  bếp và để nguyên như vậy trong khoảng 5 phút trước khi thưởng thức. Bạn có thể cho cả chảo cơm rang lên bàn ăn để thưởng thức, như vậy sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều.