Những Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Đậu Lăng Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Đậu lăng là một trong những loại đậu có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là các khoáng chất và vitamin. Chính vì vậy, loại đậu này được sử dụng như một món ăn chính tại nhiều nước trên thế giới. Và hôm nay, Giaviaau sẽ giới thiệu tới mọi người những món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ loại đậu này,

Bí đỏ hầm đậu lăng:

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Đậu lăng đỏ: 100g.
  • Bí ngô gọt vỏ, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn: 500g.
  • Dầu mè: 2 muỗng canh.
  • Rau mùi băm nhỏ, bột nghệ, rau thì là băm nhỏ: Mỗi thứ một 1 muỗng cà phê
  • Cà rốt cắt lát: 2 củ.
  • 1 tép tỏi giã nhỏ và 1 củ hành băm nhỏ.

Các bước thực hiện:

  • Đầu tiên mọi người hãy ngâm đậu lăng với nước để cho mềm và sạch bụi bẩn.
  • Tiếp theo phi thơm tỏi và hành với chảo dầu đã được làm nóng từ trước rồi cho bí ngô vào xào qua.
  • Cho nước vào nồi cùng với bí đỏ ,tỏi và hành đã xào trước đó. Khi thấy nước sôi thì cho tiếp đậu lăng vào và tiếp tục nấu. Khi thấy đậu lăng và bí đỏ đã chín mềm thì tắt bếp. Lúc này hãy cho muối, dầu mè, rau mùi vào nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng chỉ cần múc ra tô là bạn đã có ngay cho mình một món ăn dinh dưỡng rồi.
  • Bạn có thể dùng xương sườn để hầm cùng với đậu lăng và bí đó để giúp món ăn dinh dưỡng hơn.

Súp đậu lăng đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 bát đậu lăng đỏ tách vỏ.
  • 3 quả chà chua.
  • Dầu mè, tinh bột nghệ, muối hầm, tỏi và hành tây.

Các bước thực hiện:

  • Cũng như cách làm ở món thứ nhất, đầu tiên bạn cần ngâm và rửa sạch đậu lăng. Tiếp theo cho vào nồi cùng với 3 bát nước và đun sôi. Khi thấy nước sôi thì vặn nhỏ và đun tiếp trong khoảng 12-15 phút để đậu chín mềm.
  • Dùng một nồi khác để luộc qua cà chua để dễ bóc vỏ, sau đó thái thành các miếng nhỏ.
  • Làm nóng chảo với dầu rồi phi thơm hành tây cùng với tỏi. Sau đó cho bột nghệ và cà chua vào xào sơ qua rồi cho vào nồi đậu nấu chín.
  • Đun nồi đậu trong khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho muối hầm đã chuẩn bị từ trước vào nêm nếm sao cho vừa khẩu vị là bạn đã có ngay cho mình một bát đậu lăng hầm bổ dưỡng rồi đó.

Cháo gạo lứt đậu lăng

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 Bát gạo lứt.
  • 1/3 Bát đậu lăng.
  • 20-30 Hạt sen.
  • Một miếng phổ tại nhỏ.

Các bước thực hiện:

  • Đầu tiên, bạn hãy làm sạch hạt sen, đậu lăng và gạo lứt và để ráo nước.
  • Phổ tai rửa sạch, việc sử dụng phổ tai khi nấu cháo sẽ giúp cháo nhanh nhừ, và cũng là nguồn bổ sung khoáng chất cho món cháo của bạn.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu đã làm sạch ở trên vào nồi, bỏ thêm chút muối và nước vào để nấu. Bạn nên dùng nồi áp suất hoặc nồi hầm vì chúng sẽ giúp cháo nhanh njừ hơn.