Ăn Gì Để Không Bị Bệnh Tiểu Đường ?

Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia – tiến sĩ Nguyễn Thi Lâm cho hay tiểu đường là loại bệnh mà quá trình chuyển chất bột đường bị rối loạn, gây ra tình trạng tăng đường huyết mãn tính. Đây chính là hậu quả của việc hàm lượng insulin trong cơ thể bị suy giảm hoặc thiếu hụt. Bệnh đái tháo đường tuýp 1 chủ yếu xảy ra ở trẻ nhỏ, còn đối với tuýp 2 thì chủ yếu xảy ra ở những người trưởng thành, chiếm khoảng 90-95%, có liên quan tới tuổi tác, bệnh béo phì, ít vận động và do yếu tố di truyền.

Bệnh tiểu đường nếu như không được điều trị kịp thời sẽ gây ra những biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe như: biến chứng tim mạch, tai biến mạch máu não, suy thận, hoại tử chi… Chính vì vậy mà việc chủ động phòng ngừa bệnh là vô cùng cần thiết, đặc biệt là chế độ ăn uống khoa học và hợp lý. Để có thể phòng ngừa bệnh hiệu quả thì bữa ăn cần cân đối 4 nhóm thực phẩm chính đó là đạm, đường, tinh bột, vitamin và khoáng chất.

Theo các chuyên gia, mọi người nên duy trì bữa ăn gồm có cơm, rau và cá, hạn chế thịt và chất béo. Bên cạnh đó mọi người cũng cần bổ sung thêm những loại rau gia vị chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Cụ thể như sau:

Trong bữa ăn hàng ngày nên ăn nhiều rau, cùng với đó là các loại hạt họ đậu,lạc, vừng.

Tăng cường sử dụng thực phẩm tươi, các món luộc rau củ, trái cây. Mỗi người nên bổ sung 400g mỗi ngày.

Không nên dùng quá nhiều muối, theo các chuyên gia thì một người không nên sử dụng quá 5g/ ngày.

Chọn gạo lứt, gạo lật nảy mầm hoặc gạo xát rồi, bánh mì đen.

Tăng cường sử dụng những loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường như hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt chia…

an-hat-hanh-nhan-giup-giam-nguy--co-mac-benh-tieu-duong
Ăn hạt hạnh nhân giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Hạn chế thịt, tăng cường ăn cá. Một tuần nên ăn từ 2-3 bữa cá. Mọi người nên lựa chọn những loại thịt ít mỡ, đối với những loại thịt gia cầm thì nên bỏ bớt da vì hàm lượng cholesterol trong da cao.

Sử dụng sữa đậu nành, đậu tương hoặc phô mai ít béo.

Hạn chế đồ ngọt, nên dùng dầu thực vật để chế biến món ăn.

Không nên ăn nhiều những loại thức ăn có nhiều năng lượng, cũng như những loại thức ăn có lượng đường nhiều.

Ngoài việc ăn uống thì việc luyện tập hàng ngày cũng có vai trò quan trọng đối với việc phòng tránh bệnh tiểu đường. Việc luyện tập hàng ngày làm tăng tính nhạy cảm của insulin tốt hơn, bên cạnh đó là kiểm soát được chỉ số đường huyết trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch