Bí Quyết Giúp Bạn Có Món Thịt Kho Tàu Hoàn Hảo

Thịt kho tàu là món ăn phổ biến đối với những người dân Việt Nam chúng ta nhất là trong dịp tết thì đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn. Để món thịt kho tàu ngon thì phần nươc phải sánh lại, béo ngậy, những miếng thịt phải mềm có màu nâu đỏ, óng mượt đẹp mắt cũng như có hương vị ngọt tự nhiên. Vậy làm thế nào để thịt kho tàu được ngon như vậy ? Hãy cùng xem ngay sau đây nhé.

Làm nước màu cho thịt

Thay vì  sử dụng nước được bán ở bên ngoài thì mọi người nên tự tay chế biến nước màu như vậy những miếng thịt sẽ ngon hơn rất nhiều. Loại nước màu này cũng tương đối dễ chế biến. Mọi người chỉ cần cho đường vào chảo đun nóng cho tới khi thấy đường sôi và có màu vàng nâu thì cho thêm một chút nước vào sao cho nước có màu không bị nhạt là được. Bên cạnh đó cũng không nên đun cháy đường vì nước màu sẽ bị đắng cũng như kho thịt không được ngon.

Chọn thịt

Đây là nguyên liệu chính cho món ăn này, muốn những miếng thịt kho được ngon thì nguyên liệu phải đảm bảo chất lượng đúng không nào. Bạn nên chọn những miếng thịt tươi, sống và không có mùi hôi, nếu như muốn thịt kho không quá béo ngậy thì bạn nên chọn những miếng thịt nạc để kho.

Nước dừa tươi

Để món ăn đạt đến sự hoàn hảo thì mọi người nên cho thêm nước dừa tươi vào trong món ăn này. Nước dừa ngấm đều vào các miếng thịt sẽ mang lại hương vị ngọt tự nhiên và độ ngậy nhất định nên nếu như có lần sau thì bạn nhất định phải cho thêm nước dừa đấy nhé.

Trứng

Trứng thì có thể dùng trứng cút, trứng gà hay trứng vịt đều được, mọi người nên chọn những quả trứng mới nhé.

Ướp gia vị

Tùy khẩu vị mỗi người mà lại có những cách ướp gia vị khác nhau. Nhiều người thì nhất định phải có quế, húng lìu hay có người lại thích tỏi, sả trong món thịt kho tàu của mình. Tuy nhiên những nguyên liệu chính của món ăn này đó là mắm, muối, bột cạnh, hạt tiêu, hành tím băm nhỏ khá đơn giản phải không nào. Thịt sau khi rửa sạch mọi người nên thái thành các miếng vuông quân cờ. Làm như vậy thịt kho nên sẽ không bị quắt cũng như giữ được độ mềm hoàn hảo. Sau đó ướp với gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 20 phút. Nếu như có nhiều thời gian bạn hãy ướp lâu hơn, như vậy thịt kho cũng ngon hơn. Trứng luộc và bóc vỏ để vào bát riêng

Kho thịt

Sau khi ướp xong thịt thì cho vào nồi đảo đều, tới khi thấy thịt săn lại thì cho phần nước màu vào, rồi cho thêm nước dừa và đậy vung. Đun sôi thì vặn lửa nhỏ và đun tới khi thấy thịt gần mềm thịt cho trứng vào và đun tiếp cho tới khi thấy thịt chín mềm và nước sánh lại là được. Không nên cho trứng vào sớm vì như vậy trứng sẽ bị chai cứng, không ngon.

bi-quyet-giup-ban-co-mon-thit-kho-tau-hoan-hao

 

Chúc mọi người thành công với bí quyết thịt kho tàu ngon này nhé