Cách Chế Biến Món Súp Dừa Đậu Lăng Bổ Dưỡng

Đậu Lăng Pháp chứa khá nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất,loại đậu này rất thích hợp cho người ăn kiêng, ăn chay, người bị bệnh tiểu đường, giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá, và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, Đậu lăng rất dễ sơ chế và sử dụng so với các loại đậu khác và thường được dùng làm nguyên liệu trong nhiều bữa ăn.

đậu lăng
Nguyên liệu

  • 2 thìa canh dầu thực vật
  • 2 củ hành tây, lột vỏ và băm nhỏ
  • 3 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
  • 1 thìa cà phê rau mùi
  • 2 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê bột thì là Ai cập
  • 1 thìa cà phê gừng
  • 1 chén đậu lăng đỏ
  • 3 chén (750 ml) nước
  • Cùi dừa
  • Muối
  • Hạt tiêu đen

thành phần dinh dưỡng từ đậu lăng
Quy trình chế biến

  • Bước 1: Đun nóng dầu trong nồi lớn với lửa vừa.
  • Bước 2: Thêm hành tây, tỏi. Xào hành tây và tỏi cho đến khi mềm (khoảng 5 phút), dùng thìa gỗ đảo đều liên tục để hành tỏi chín đều và không bị cháy.
  • Bước 3: Trộn đều rau mùi, bột nghệ, thì là và gừng. Đun các loại gia vị trong khoảng 1 phút để làm nóng các loại gia vị khô để chúng thơm hơn.
  • Bước 4: Đảo đều đậu lăng trong nước.
  • Bước 5: Tiếp tục đun hỗn hợp đến khi sôi.
  • Bước 6: Hạ nhỏ lửa, hầm tiếp canh 30 – 40 phút, hoặc ninh cho đến khi đậu nhừ.
  • Bước 7: Nạo nhỏ cùi dừa vào nồi.
  • Bước 8: Khuấy đều cho đến khi dừa quyện vào đậu.
  • Bước 9: Tra gia vị vào súp, bạn có thể thêm muối và hạt tiêu tùy khẩu vị.
  • Bước 10: Cho súp ra bát vừa ăn
  • Bước 11: Trang trí thêm bát súp cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo cho bạn:
Nếu bạn không chuẩn bị được đậu lăng đỏ, có thể thay thế bằng đậu lăng thường hoặc đậu lăng xanh.

Trước khi nấu súp, bạn có thể làm nảy mầm đậu lăng để tăng hàm lượng dinh dưỡng.

cách nấu súp đậu lăng

Chúc bạn thành công với cách làm súp đậu Lăng trên nhé!