Cách Làm Bắp Cải Cuộn Thịt Nướng Bộ Ớt Cayenne Thơm Ngon

Bột ớt Cayenne được sử dụng nhiều trong các món ăn, không chỉ làm tăng hương vi của món ăn mà bột ớt cayenne còn được biết đến là 1 vị thảo dược giúp điều trị 1 số bệnh lý thường gặp.

Nguyên liệu:

  • 1 cái Bắp cải (khoảng 1 kg )
  • 470 ml cho phần sốt Nước sốt cà chua
  • 125 ml cho phần ướp thịt nước sốt cà chua
  • 1 quả Trứng gà lớn
  • 2 thìa (muỗng) Đường nâu
  • 1/2 quả Chanh
  • 2 thìa (muỗng) cà phê Nước sốt Worcestershire
  • 225 gr Thịt bò
  • 225 gr Thịt heo
  • 1 củ Hành tây
  • 125 ml Gạo hạt dài
  • 1 thìa (muỗng) canh Rau mùi tây khô
  • 1/2 thìa (muỗng) cà phê Muối
  • 1/2 thìa (muỗng) cà phê Hạt tiêu đen nghiền nhỏ
  • 1/4 thìa (muỗng) cà phê Bột ớt Cayenne

bột ớt cayenne

Hướng dẫn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bắp cải cuộn thịt nướng.

 

  • Trứng gà các bạn đập ra bát
  • Các bạn vắt lấy nước cốt chanh, khoảng 2 muỗng canh là được, nếu có hạt thì các bạn vớt bỏ đi nhé.
  • Thịt bò, thịt heo các bạn rửa sạch và băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn, để riêng từng loại thịt.
  • Hành tây các bạn gọt vỏ rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
  • Gạo các bạn vo cho sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: các bước thực hiện món bắp cải cuộn thịt nướng.

  • Trước tiên, các bạn bắc một nồi nước lớn lên bếp ( nồi đủ lớn để vừa cái bắp cải là được). Các bạn đun nước trên ngọn lửa lớn và cũng không cho muối hay bất cứ thứ gì vào nước nhé.
  • Khi nước sôi thì các bạn cho bắp cải vào trong nồi, luộc bắp cải khoảng 2 phút hoặc đến khi các bạn thấy lá bắp cải mềm đi là được.
  • Sau đó, các bạn vớt bắp cải ra ngoài, để bắp cải ráo nước và nguội bớt.
  • Tiếp theo, các bạn bắt đầu tách lấy phần lá bắp cải, chúng ta cần khoảng 12 lá bắp cải lớn. Các bạn chú ý tách thật nhẹ nhàng để không làm lá bắp cải bị rách nhé.

bắp cải cuộn

  • Sau đó, các bạn lấy một lá bắp cải và dùng một con dao nhỏ, sắc rồi cắt bỏ phần thân màu trắng, cứng trên thân lá. Các bạn cũng chú ý cẩn thận để không làm lá bị rách nếu không chúng ta sẽ không thể gói được thịt.
  • Các bạn làm tương tự như vậy đối với các phần lá còn lại nhé.
  • Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái bát tô nhỏ, sau đó các bạn cho vào bát những nguyên liệu sau: nước sốt cà chua trong phần làm nước sốt, đường nâu, nước cốt chanh, nước sốt Worcestershire. Các bạn dùng muỗng khuấy thật đều các nguyên liệu lên để các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau nhé.
  • Sau đó, các bạn lấy một cái bát tô khác lớn hơn, các bạn cho vào các nguyên liệu sau: thịt heo, thịt bò, phần nước sốt cà chua còn lại, hành tây, rau mùi tây khô, gạo hạt dài, hạt tiêu, muối, ớt bột Cayenne và trứng gà rồi các bạn trộn các nguyên liệu trên cho thật đều, thật nhuyễn nhé.
  • Tiếp theo, các bạn lấy một lá bắp cải trải ra ngoài bàn hoặc lên thớt sạch rồi múc một lượng nhân vừa đủ vào bên trong lá.
  • Sau đó, các bạn bắt đầu cuộn lá bắp cải lại giống như khi bạn gói nem, các bạn hãy khéo léo để phần nhân thịt không bị rơi ra ngoài nhé.
  • Với phần lá ngoài cùng các bạn hãy sử dụng một chiếc tăm tre nhỏ để ghim chặt lại nhé. Các bạn làm tương tự với phần lá bắp cải còn lại nhé!

bột ớt với món ăn ngon

  • Tiếp theo, các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.
  • Sau đó, các bạn chuẩn bị một khay nướng và đổ một nửa phần nước sốt chúng ta đã
  • Sau đó, các bạn hãy sắp xếp các cuộn thịt lá bắp cải vào khay nướng, các bạn xếp sao cho các cuộn thịt sát nhau một chút, như vậy chúng sẽ được giữ nguyên hình dạng khi chúng ta nướng.
  • Cuối cùng, các bạn tưới phần nước sốt còn lại lên khắp các miếng cải bắp cuộn.
  • Các bạn bọc kín miệng khay nướng bằng một tấm giấy bạc và cho trong lò nướng. Chúng ta sẽ nướng trong thời gian từ 60- 90 phút.
  • Trong quá trình nướng, khi các bạn theo dõi được 60 đầu tiên, các bạn hãy kiểm tra nếu như cuộn bắp cải đã chín thì các bạn có thể dừng lại còn nếu chưa thì các bạn sẽ tiếp tục nướng với 30 phút tiếp theo.
  •  Bắp cải chín, các bạn lấy khay nướng ra ngoài, bỏ phần giấy bạc đi cho bắp cải nguội bớt rồi gắp các cuộn bắp cải ra đĩa và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Bắp cải cuộn thịt nướng với bột ớt Cayenne ngon ngon này nhé!