Cách Làm Kem Trứng Thơm Ngon Với Bột Nhục Đậu Khấu

Với công thức làm kem đơn giản mới lạ, bạn đã có 1 món ăn tráng miệng ngon lành cho cả gia đình rồi nhé!

Nguyên liệu:

  • 500ml heavy cream
  • 250ml sữa tươi
  • 1 quả vanilla (có thể thay bằng tinh chất vanilla)
  • 5g bột nhục đậu khấu ( nutmeg)
  • 3g bột quế
  • 150g đường
  • 6 lòng đỏ trứng gà
  • 30ml rượu rum hoặc brandy

bột nhục đậu khấu

Hướng dẫn:

 Bước 1:

– Đầu tiên, nếu sử dụng hạt vanilla, bạn tách đôi hạt ra rồi lấy phần bột ở giữa hạt ra, sau đó cho cả vỏ lẫn phần bột vừa tách xong cho vào nồi. Thêm bột quế nhập khẩu, bột nhục đậu khấu, muối, sữa và 1/2 phần heavy cream vào.

Bước 2:

– Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nóng già nhưng chưa sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

– Đậy nắp nồi lại rồi để yên trong 30′.

Bước 3:

– Đập trứng ra tô lớn, lấy ra một ít hỗn hợp kem sữa rồi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều.

kem trứng với bột nhục đậu khấu

Bước 4:

– Sau khi đã đánh đều, bạn đổ lại hỗn hợp trứng – sữa vào nồi.

Bước 5:

– Đổ phần heavy cream còn lại vào tô lớn, sau đó lọc hỗn hợp trứng – sữa qua rây vào cùng với kem.

Bước 6:

– Thêm rượu rum hoặc brandy vào cùng.

Bước 7:

– Đổ hỗn hợp vào khay, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 30′, bạn lấy hỗn hợp ra trộn đều lên rồi cất lại vào tủ lạnh, đến khi nào kem đạt được độ đặc như ý là được.

Chúc bạn thành công với Cách làm kem trứng với bột nhục đậu khấu thơm ngon mát lạnh!