Chocolate Phủ Kem Phô Mai Thơm Ngon Đúng Kiểu Mexico

Chiếc bánh chocolate phủ kem Mexico này vừa mềm lại có cảm giác đăng đắng hòa quyện với đó là lớp kem béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào bỏ qua. Hãy cùng Giaviaau vào bếp học cách làm món bánh này nhé.

Nguyên liệu làm bánh:

  • Bột cacao: 130g.
  • Bột mì : 350g.
  • Đường cát: 250g.
  • Đường nâu: 220g.
  • Dầu oliu: 120ml.
  • Dầu thực vật: 120ml.
  • Bột quế: 22g.
  • Bột ớt cayenne: 3g.
  • Muối: 3g.
  • Baking soda: 10g.
  • Sữa tươi: 450ml.
  • Dấm: 30ml.
  • Trứng: 2 quả.
  • Tinh chất vani: 23ml.

Lớp kem phủ:

  • Kem phô mai mascarpone: 230g.
  • Heavy cream: 450ml.
  • Đường bột 200g.
  • Bột quế: 15g.
  • Tinh chất vani:10ml.
  • Muối: vừa đủ.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dùng một tô lớn rồi cho vào phần bột mì, bột cacao, đường nâu, đường cát, muối, bột quế, baking soda và bột ớt, sau đó trộn đều tất cả chúng lại với nhau.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp ở trên lần lượt với trứng, sữa tươi, dầu, giấm và tinh chất vani. Làm nóng lò nước ở nhiệt độ 180.

Bước 3: Cho dầu ăn vào 2 khuôn nướng rồi lót một lớp ở dưới đáy khuôn và cho thêm 1 lớp dầu ăn lên trên.

Bước 4: Cho phần hỗn hợp ở bước 3 vào 2 khuôn sao cho bằng nhau, rồi cho vào lò nướng trong khoảng 45 phút.

Bước 5: Khi thấy bánh đã chín thì để nguyên trong khoảng 10 phút rồi hãy cho ra ngoài và để bánh nguội.

Bước 6: Dùng máy đánh trứng để đánh phần bông heavy cream cho tới khi thấy phần bông cứng và kéo chóp là được. Dùng một tô khác trộn đều các nguyên liệu còn lại của phần lớp kem phủ lại với nhau. Sau đó thì trộn đều hai hỗn hợp này lại với nhau.

Bước 7: Cuối cùng chỉ cần phết lên bánh lớp kem phủ là bạn đã có ngay cho mình một chiếc bánh hấp dẫn rồi đấy.

Nếu như chiếc bánh trông đẹp hơn mọi người có thể dùng những loại khuôn bánh có tạo hình sẵn.

chocolate-phu-kem-pho-mai-thom-ngon-dung-kieu-mexico-1

Chúc bạn thành công với cách làm món bánh chocolate phủ kem phô mai này nhé.