Công Thức Làm Món Hải Sản Hầm Mexico Cay Nồng

Hải sản hầm  Mexico là món ăn được chế biến từ các nguyên liệu mang đậm hương vị đất nước vùng bắc Mỹ tươi đẹp.  Vị cay xé lưỡi, vị béo từ quả bơ và vị ngọt từ hải sản tươi ngon sẽ mang lại cho bạn những phút giây không thể nào quên của món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Ớt ancho hoặc ớt gụajilo: 2 quả.
  • Tôm lớn: 200g.
  • Cá bơn:300g. Có thể thay thế bằng loại cá khác philê.
  • Ngao: 300g.
  • Khoai tây: 500g.
  • Nước hầm gà: 700ml.
  • Thì là: 1muỗng cà phê.
  • Dầu oliu: 1 muỗng canh.
  • Hành tây lớn: 1 củ.
  • Tỏi: 4 tép.
  • Bột ớt: 1 muỗng cà phê.
  • Bột xông khói.
  • Cà chua xắt nhỏ: 250g.
  • Chanh: 2 trái.
  • Chanh tây.
  • Bơ: 1 quả.
  • Lá rau mùi.
  • Hành tây đỏ: 1 củ.
  • Bánh ngô tortilla.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Hành tây cùng với tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Cá xắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2,5 cm.
  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu.
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái đôi và luộc chín.
  • Bơ thì lấy phần ruột và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Chanh vắt lấy phần nước cốt.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên mọi người hãy nướng áp chảo ớt ancho trong vài giây để ớt khô hơi phồng lên. Sau đó bỏ hạt cùng với cuống ớt rồi ngâm trong nước sôi khoảng 15 phút.

Bước 2: Tiếp theo cho dầu oliu vào trong chảo lớn và đun nóng, sau đó thì cho hành tây, tỏi vào xào trong khoảng 5 phút tới khi hành tây mềm. Cho bột ớt cùng với ớt ancho, thì là, cà chua và nước hầm gà vào. Đảo đều thêm 5 phút ở lửa lớn.

Bước 3: Cho phần hỗn hợp ở trên vào máy xay và xay nhuyễn . Rồi cho lại vào chảo và đun sôi, sau đó giảm lửa và đun tiếp trong  khoảng 10 phút.

Bước 4: Khi gần tới bữa ăn thì mọi người hãy cho tôm, cá, ngao và khoai tây vào. Đậy nắp và nấu sôi khoảng 5 phút. Cho thêm nước cốt chanh vào và đảo đều là được

Bước 5: Cuối cùng, múc hải sản hầm ra tô lớn, cho bơ, rau mùi, hành tây đỏ lên trên. Ăn cùng với bánh tortilla sẽ rất tuyệt vời đấy.

Chúc mọi người thành công với cách làm món hải sản hầm cay nồng phong cách Mexico này nhé.

Mua dầu oliu ở đâu ?

Bạn có thể mua sản phẩm dầu oliu nguyên chất tại địa chỉ củaThegioihat.com. Thegioihat.com được biết đến là nhà nhập khẩu và phân phối các mặt hàng về hạt dinh dưỡng, gia vị Á ÂU MỸ và nhiều sản phẩm dinh dưỡng khác nổi tiếng tại Việt Nam nên bạn có thể hoàn toàn an tâm về chất lượng của sản phẩm.