Cùng Làm Món Kem Trứng Mát Lạnh Cho Ngày Hè Nhé

Với sự kết hợp của sữa tươi, bột quế, bột nhục đậu khấu và lòng đỏ trứng gà thì món kem trứng này sẽ giúp bạn xua tan đi những cái nắng nóng của ngày hè. Hãy cùng bắt tay vào làm nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sữa tươi: 250ml.
  • Vanilla: 1 quả.
  • Bột nhục đậu khấu: 1 muỗng cà phê
  • Heavy cream: 500ml.
  • Bột quế: 3g.
  • Đường: 150g.
  • Lòng đỏ trứng gà: 6 quả.
  • Rượu rum hoặc brandy: 30ml.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Đầu tiên nếu nếu như bạn sử dụng quả vanilla ( loại này khá đắt ) thì bạn hãy tách đôi hạt và lấy phần bột của nó cùng với phần vỏ vừa tách cho chung vào một nồi nhỏ cùng với các nguyên liệu gia vị bột quế, bột nhục đậu khấu, sữa, muối và một nửa phần heavy cream vào nhé.

Bước 2: Đun hỗn hợp trên với mức lửa vừa phải cho tới khi nóng già nhưng không được đun sôi đâu đấy nhé. Sau khi đun xong thì tắt lửa bắc nồi khỏi bếp, cho đường vào và khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Sau khi đường đã tan hết thì bạn hãy đậy nắp nại và để trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 3: Đập 6 quả trứng ra một bát và cho vào hỗn hợp kem sữa và khuấy đều lên nhé.

Bước 4: Sau khi đã khuấy đều hai hỗn hợp trên thì bạn đổ chúng vào nồi.

Bước 5: Đổ phần còn lại của heavy cream vào một tô lớn, sau đó lọc hỗn hợp trứng sữa vào cùng với kem.

Bước 6: Đổ thêm rượu hay brandy vào cùng.

Bước 7: Đổ hỗn hợp này vào khay, sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi khoảng 30 phút, bạn hãy lấy hỗn hợp ra trộn đều lên rồi cất lại vào tủ lạnh, đến khi nào kem đạt được độ đặc như ý là được.

lam-mon-kem-trung-mat-lanh-ngay-he-1

Chúc bạn thành công với món kem trứng này nhé