Lạ Miệng Với Món Bò Hầm Cay

Món ăn thịt bò hầm cay được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu gia vị Tây như đinh hương, lá nguyệt quế, hạt thì là hay hoa hồi nên sẽ mang lại cho bạn một cảm giác khó tả. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt bò: 1.5Kg.
  • Củ cải: 700g.
  • Nước dùng: 4 cốc.
  • Rượu trắng: 2 thìa canh.
  • Tỏi: 5 tép.
  • Gừng: 1 nhánh.
  • Xì dầu: 2 thìa canh.
  • Tương ớt: 2 thìa canh.
  • Đường phèn 2 viên.
  • Hoa hồi: 4 cái.
  • Ớt: 6 quả.
  • Lá nguyệt quế: 4 lá.
  • Vỏ cam khô: 1
  • Bột tiêu:1 thìa.
  • Quế: 1 thanh.
  • Hạt thì là: 1 thìa.
  • Đinh hương: 2 nhánh.
  • Thêm chút hành lá, mùi băm và thảo quả đen.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt bò thái thành các miếng dài khoảng 2,5cm. Củ cải bỏ vỏ, thái thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Tiếp theo mọi người hãy trần qua thịt bò với nước sôi, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 2 thìa canh dầu ăn cùng với tương ớt, đường phèn, tỏi gừng. Đun lửa nhỏ, đảo đều cho tới khi hỗn hợp dậy mùi thơm.

Bước 4: Cho tiếp thịt bò, xì dầu, rượu trắng cùng với hoa hồi, ớt, hồ tiêu, quế, hạt thì là, đinh hương, vỏ cam khô, lá nguyệt quế và thảo quả đen và xào cùng trong khoảng 2 phút. Khi xào mọi người nhớ đảo đều để các miếng thịt ngấm đều gia vị nhé.

Bước 5: Xào song thì cho hết phần thịt bò cùng với gia vị trong chảo vào một nồi to. Sau đó cho nốt các loại nguyên liệu vào ( bỏ lại củ cải ) rồi đun cho tới khi thịt bò gần chín mềm.

Bước 6: Cuối cùng cho củ cải vào và đun tiếp cho tới khi củ cải chín mềm là được. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa nhé.

la-mieng-voi-mon-bo-ham-cay-1

 

Chúc mọi người thành công với món thịt bò hầm cay này nhé