Madeleines – Những Chiếc Bánh Nổi Tiếng Của Đất Nước Pháp

Là một loại bánh trứ danh của nước Pháp. Những chiếc bánh madeleines có hình dạng vỏ sò được chế biến một cách đơn giản nhưng sẽ mang lại cho bạn những hương vị khó quên.

Nguyên liệu làm bánh:

  • Bột mì: 125g.
  • Bột nở baking powder: 1 thìa cà phê.
  • Bơ: 90g.
  • Đường: 100g.
  • Tinh chất vani: 1 thìa cà phê.
  • Trứng gà: 2 quả + 1 lòng đỏ trứng gà.
  • Khuôn bánh Madeleines.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Đầu tiên mọi người hãy làm nóng chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc có thể dùng hấp cách thủy. Tiếp theo hãy trộn bột mì cùng với bột nở, rây kỹ và để riêng ở một chỗ. Sau đó mọi người hãy dùng một bát khác đánh tan trứng cùng với đường và vani, không cần đánh mạnh quá để tránh tạo quá nhiều bọt khí. Rồi cho phần bột mì vào trộn kỹ với hỗn hợp trên.

Bước 2:

Tiếp theo mọi người hãy cho thêm bơ vào sau đó dùng phới lồng khuấy đều.  Dùng màng thực phẩm phin lại và để vào trong tủ lạnh với thời gian ít nhất là 4 giờ. Nếu để qua đêm sẽ tốt hơn.

Bước 3:

Sau quãng thời gian trên hãy bật lò nướng ở 200ºC, thoa một lớp bơ lạnh vào lòng khuôn để chống dính rồi cho từng thìa bột vào. Khi nướng bánh bột sẽ nở nhiều nên mọi người không cần đổ quá đầy bột vào khuôn. Sau đó, đem nướng chừng 10-15 phút là bánh chín.

Bước cuối cùng:

Sau khi đã nướng xong bánh mọi người hãy để nguội là đã có ngay cho mình những chiếc bánh Madeleines chuẩn kiểu Pháp rồi.

 

madeleines-nhung-chiec-banh-noi-tieng-cua-dat-nuoc-phap-1