Quả Việt Quất Giúp Hóa Giải Chất Béo Gây Hại Cho Sức Khỏe

Theo các nhà nghiên cứu của trường Đại học Đông Phần Lan thì quả việt quất hay còn gọi là quả blueberry có khả năng giảm nguy cơ bị viêm sưng toàn thân cũng như ngăn chặn sự phát triển của bệnh huyết áp cao, từ đó giảm được những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe do các chất béo có hại gây ra.

Theo đó, các chuyên gia cho rằng chính nhờ hợp chất được gọi là polyphenol, đặc biệt là anthocyanin có trong quả việt quất khô đã giúp nó có khả năng này.

Các chuyên gia đã thực hiện một cuộc nghiên cứu để tìm hiểu những ảnh hưởng của quả việt quất đối với sức khỏe dựa trên việc cho chuột ăn chế độ giàu chất béo trong vòng 3 ngày. Trong số đố một số con sẽ được cho thêm quả việt quấ vào chế độ ăn uống.

Kết quả cho thấy những con chuột được ăn thêm quả việt quất thì hàm lượng protein cytokine và lượng tế bào gây viêm đã giảm đáng kể từ đó giúp giảm bớt các hiệu ứng gây viêm sưng của việc ăn các đồ ăn giàu chất béo.