Tandoori Masala Công Thức Cho Món Gà Tandoori Nổi Tiếng Ấn Độ

Tandoori Masala là một loại gia vị phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của Ấn Độ và Pakistan và là sự kết hợp giữa nhiều loại gia vị khác nhau. Được kết hợp và chế biến theo nhiều cách khác nhau tùy theo đặc điểm của mỗi vùng miền. Tuy nhiên nguyên liệu chính để làm nên bột Tandoori Masala vẫn là sự kết hợp giữa gừng, tỏi, ớt cayenne, hành tây cùng với đó là một số loại phụ gia khác. Được sử dụng nhiều trong các món ăn, đặc biệt phải kể đến món gà Tandoori nổi tiếng của Ấn Độ. Không chỉ giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn mà loại gia vị này cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe lắm đấy nhé.

Một số công dụng của Tandoori Masala:

  • Có tác dụng giảm đau.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa.
  • Hỗ trợ giảm cân.
  • Ức chế quá trình phát triển của các tế bào ung thư.
  • Ngăn ngừa tai biến tim mạch.

Tham khảo cách làm món gà nướng Tandoori nổi tiếng Ấn Độ:

Nguyên liệu:

  •  Thịt gà: 4- 5 miếng lớn.
  •  Hỗn hợp xốt gừng và tỏi: 120g.
  •  Bột ớt: 25g.
  •  Muối: 70g.
  •  Nước chanh: 70ml.
  •  Bột gia vị Ấn Garam Masala: 10g.
  •  Cỏ cà ri Ấn Kasoori Methi: 5g.
  •  Sữa đông: 230g.

Các bước thực hiện:

  •  Lột da gà, cắt đôi từng miếng và khứa những vết sâu trên thịt.
  •  Lấy khăn lau khô thịt, rắc lên một ít muối, nước chanh và ớt bột. Để trong 30 phút.
  •  Trộn tất cả các gia vị còn lại với nhau, ướp với gà.
  •  Xiên mỗi miếng gà vào một cây que, nướng trên bếp than hoặc lò nướng.
  •  Lấy ra khỏi bếp, để trong 5 phút. Phết dầu lên thịt, tiếp tục nướng thêm từ 3 đến 5 phút nữa cho đến khi vàng đều. Dùng món gà nướng Tandoori chung với hỗn hợp gia vị chát của Ấn trộn và nước chanh.

tandoori-masala-cong-thuc-cho-mon-ga-tandoori-noi-tieng-an-do-1