Trổ Tài Làm Món Bánh Baumkuchen Chuẩn Phong Cách Đức

Là một loại bánh có nguồn gốc từ Đức, bánh Baumkuchen hay còn được biết đến với cái tên bánh khúc cây được xem là vua của các loại bánh bởi quá trình làm ra chiếc bánh này cần sự tỉ mỉ của những người làm bánh. Hãy cùng Giaviaau vào bếp làm món bánh này cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu làm bánh:

  • Bột hạnh nhân: 65g.
  • Bơ nhạt: 200g.
  • Đường trắng: 110g.
  • Lòng đỏ trứng: 80g.
  • Lòng trắng trứng: 210g.
  • Vỏ chanh bào: 1/2 muỗng cà phê.
  • Vani: 1/2 muỗng.
  • Bột ngô: 175g.
  • Muối: 1/3 muỗng.

Thực hiện

  • Cho giấy nến vào một khay vuông để lót bánh rồi để sang một bên.
  • Cho bơ nhạt cùng với đường trắng, vani và vỏ chanh vào cùng một bát rồi dùng máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu trên với nhau.
  • Tiếp đó thì cho lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh đều.
  • Cho lòng trắng vào một bát khác và cũng đánh đều cho tới khi thấy nổi chóp mềm thì cho thêm đường và tiếp tục đánh tới khi thấy bông cứng và bóng mượt là được. Đánh xong thì cho thêm bột ngo vào.
  • Trộn đều bột hạnh nhân và muối vào một bát riêng biệt.
  • Sau đó thì mọi người hãy trộn luân phiên lòng trắng trứng và bột hạnh nhân với hỗn hợp bơ làm ở trên. Bắt đầu và kết thúc đều bằng lòng trắng trứng nhé.
  • Bật lò nướng ở nhiệt độ 180.
  • Dùng 30g bột hỗn hợp vừa làm dàn đều vào khuôn và cho vào lò nướng cho tới khi thấy bột màu vàng nâu thì lấy ra. Tiếp tục trải một lớp bột khác nên phần bột vừa nướng và tiếp tục nướng như trên cho đến khi thấy chiếc bánh dày khoảng 4 cm là được.
  • Làm tương tự với những chiếc bánh khác
  • Sau khi làm xong thì xắt thành các miếng nhỏ và có thể thêm một lớp socola lên trên cho hấp dẫn.

tro-tai-lam-mon-baumkuchen-chuan-phong-cach-duc-1

Chúc bạn thành công với cách làm món bánh Baumkuchen chuẩn phong cách Đức này nhé