Trổ Tài Làm Món Thịt Nướng Xiên Satay Nổi Tiếng Singapore

Là một món ăn có nguồn gốc từ Malaysia nhưng theo thời gian món ăn này đã du nhập vào nhiều nơi trên thế giới và được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Những để nói về mùi vị thơm ngon hấp dẫn nhất thì phải nói đến Satay của Singapore. Được làm từ công thức kết hợp giữa nhiều loại gia vị phương Tây khác nhau chính vì vậy mà món Satay của nơi này mang một hương vị rất đặc trưng mà không một nơi nào có được. Vậy món ăn này được làm như thế nào? Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện nhé.

Món ăn này được chia làm 2 phấn gồm phần nướng thịt và phần làm nước sốt.

Nướng thịt

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt gà: 600g thái thành các miếng vuông và giần nhẹ.
  • Dưa chuột xắt lát: 2 trái.
  • Hành tây lột vỏ xắt lát: 2 củ.
  • Sả chanh lột vỏ chỉ dùng phần trắng: 1 nhánh.
  • Hẹ tấy lột vỏ: 10 củ.
  • Bột hạt rau mùi: 2 muỗng cà phê.
  • Bột thì là: 1 muỗng.
  • Bột nghệ: 1 muỗng.
  • Muối: 1/2 muỗng.
  • Đường: 2 muỗng.
  • Bột đậu phộng rang: 2 muỗng canh.
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh.
  • Que xiên thịt nướng: 40 cái.

cach-lam-mon-ga-nuong-satay-singapore-2

Thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên mọi người hãy cho hành tây, sả, hẹ tây vào máy xay xay nhuyễn sau đó thì trộn đều với các nguyên liệu gia vị còn lại thành một hỗn hợp.

Bước 2: Dùng loại hỗn hợp vừa làm được và ướp thịt gà trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để các miếng thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sau khi đã ướp xong thịt gà với các nguyên liệu gia vị thì mọi người hãy cho thịt vào các xiên nướng rồi nướng bằng bếp nướng ngoài trời hoặc cho vào vỉ trên cùng cả lò nướng và nướng ở nhiệt độ 240 độ C trong khoảng 5 phút rồi lật lại mặt kia làm tương tự. Trong khi nướng mọi người hãy phết đều dầu lên bề mặt thịt nhé.

Phần 2: Làm nước tương đậu phộng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Sả chanh lột vỏ: 2 nhánh.
  • Dầu ăn: 180ml.
  • Me viên: 2 muỗng canh.
  • Nước lọc: 5 tách.
  • Đường: 4 muỗng canh.
  • Muối: 1 muỗng.
  • Đậu phộng rang và đâm nhỏ: 600g.
  • Riềng: 12 lát.
  • Hẹ tây lột vỏ: 12 củ.
  • Tỏi: 6 củ.
  • Ớt khô mềm: 25 trái
  • Bột tôm: 1 muỗng.

Thực hiện:

Bước 1: Cho me vào nước lọc và lọc lấy phần nước.

Bước 2: Đun nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào rồi cho tỏi, sả chanh, riềng, ớt khô vào xào cho tới khi có mùi thơm.

Bước 3: Sau khi đã có mùi thơm thì cho tiếp nước me vào và đun sôi trong khoảng 2 phút sau đó thì cho đường, muối, đậu phộng, bột tôm cùng với 2 tách nước và đun sôi riu riu cho tới khi thấy nước sốt quánh lại là được.

Dùng chung thịt gà nướng cùng với nước sốt tương đậu phộng sẽ rất ngon.

cach-lam-mon-ga-nuong-satay-singapore-3

Chúc bạn thành công với cách làm món gà nướng Satay kiểu Singapore này nhé.