Trổ Tài Nấu Ăn Với Sườn Nướng Kiểu Mỹ

Sườn nướng có nhiều công thức chế biến khác nhau, tùy theo từng nơi mà những miếng sườn lại có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng ta hãy cùng thực hiện món sườn nướng kiểu Mỹ nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Gia vị ướp:

  • Sườn nguyên miếng: 1Kg.
  • Sữa dừa: 2 muỗng canh.
  • Nước ép dứa và dừa 250ml.
  • Rau mùi tươi xắt nhỏ: 1 muỗng canh.
  • Ớt xanh: 1 quả.

Gia vị khô:

  • Đường nâu: 3/4 muỗng canh.
  • Muối: 1/2 muỗng canh.
  • Hạt tiêu: 1/2 muỗng.
  • Bột hành: 1/2 muỗng.
  • Bột tỏi: 1/2 muỗng.
  • Bột tiêu allspice: 1/2 muỗng.
  • Bột ớt: 1/4 muỗng.

Lớp men tráng:

  • Bơ: 3//4 muỗng canh.
  • Muối, hạt tiêu.
  • Nước dứa, nước dừa: 125ml.
  • Dấm gạo: 1/2 muỗng.
  • Đường nâu: 3/4 muỗng.

Nước sốt dừa và dứa:

  • Nước dứa và nước dừa 125ml.
  • Muối, hạt tiêu.
  • Bột ớt: 1/4 muỗng cà phê.
  • Gừng thái nhỏ: 1 muỗng cà phê.
  • Nước sốt cà chua: 300ml.
  • Giấm gạo: 3/4 muỗng canh.
  • Sốt worchestershire 1/2 muỗng canh.
  • Đường nâu: 1/2 muỗng canh.
  • Xì dầu: 1 muỗng cà phê.

Các bước thực hiện

Bước 1:

Đầu tiên mọi người hãy trộn đều tất cả các nguyên liệu ướp thịt lại với nhau. Sau đó cho sườn vào một túi kín và ướp đều hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 2 tiếng. Mọi người để vào trong tủ lạnh nhé.

Bước 2:

Sau khi làm xong bước 1 mọi người hãy trộn đều các loại nguyên liệu gia vị khô lại với nhau và để riêng ra một chỗ.

Đối với phần lớp men tráng thì mọi người hãy cho nước dứa, nước cốt dừa cùng với giấm, đường, bơ và hạt tiêu vào chảo đun sôi trong khoảng 12 phút là được. Trong khi đun thỉnh thoảng mọi người lại dùng thìa để khuấy đều lên nhé.

Bước 3:

Sau khoảng 2 tiếng khi thịt đã ngấm đều gia vị thì mọi người hãy lấy nguyên liệu gia vị khô để xát lên hai mặt của sườn. Sau đó mọi người hãy dùng lá nhôm để bọc lên miếng sườn và đặt vào khay nướng và nướng trong khoảng 1h 30 phút với nhiệt độ là 180 độ C. Mọi người nhớ làm nóng lò trước khi nướng nhé. Sau khoảng 1h 30 phút thì mọi người bỏ sườn ra và cho phần hỗn hợp lớp men tráng lên hai mặt rồi cho vào nướng trong khoảng 5 phút với nhiệt độ 200 độ C. Sau 5 phút mọi người lại cho phần lớp men tráng thêm một lần nữa và cũng nướng trong khoảng 5 phút nhé.

Bước 4:

Trong quá trình nướng thì mọi người hãy trộn đều các nguyên liệu phần nước sốt lại với nhau rồi nấu khoảng 10 phút cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại được. Cho ra ngoài và để nguội.

Bước 5:

Cuối cùng khi sườn đã chín thì mọi người hãy thái thành những miếng nhỏ và ăn chung với phần nước sốt nhé. Sẽ rất ngon đấy.

cong-thuc-lam-mon-suon-nuong-kieu-my-1

Chúc mọi người thành công với công thức làm món sườn nướng kiểu Mỹ này nhé.